为进一步加强学校食品安全管理，保障学生的身体健康和用餐安全。6月10日，石首市疾控中心联合市教育部门对市高基庙镇初级中学、市文华小学开展学生餐样品采集工作，旨在通过对学生餐进行采样监测，及时发现其中潜在的食品安全风险，切实筑牢校园食品安全防线。

此次样品采集采取“随机抽样”的方式，选取城市学校1所、农村学校1所。采样过程中，工作人员首先对学校食堂的功能分区、食物存储、消毒设施、从业人员健康管理以及食品加工操作流程等方面进行全面检查，确保每个环节都符合食品安全要求。然后工作人员严格按照《2025年湖北省食品安全风险监测方案》的标准与要求，对学校食堂当天供应的学生餐进行细致抽样，共采集学生餐样品8份，且每份样品不少于500克。采集工作完成后，工作人员迅速用专用无菌包装袋将样品封存，并做好标记后及时送至中心实验室进行检测分析。

下一步，石首市疾控中心将对食品中的微生物指标：单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌等致病菌进行重点检测，为后续的食品安全风险评估提供科学依据。（通讯员：王婧、卢明波；编辑：袁俊峰；责编：段植兰；审核：后雨晴）